La promesse

Le label respeggt correspond à la promesse :
« Sans tuer de poussins mâles ». Un contrôle systématique de la chaîne d’approvisionnement garantit que seuls les produits répondant à l’exigence « Sans tuer de poussins mâles » sont autorisés à porter ce label.

Le label

Grâce au label respeggt, le consommateur reconnaît immédiatement qu’il s’agit d’œufs pour lesquels la promesse respeggt a été tenue tout au long de la chaîne d’approvisionnement. L’utilisation d’une technologie blockchain (ou chaîne de blocs) garantit que chaque œuf portant le label respeggt soit intégralement traçable et que le respect de la promesse respeggt ait été contrôlé.

Une traçabilité parfaite, du poulailler à la table

Souvent, les organismes de certification reconnus contrôlent les aliments en qualité de tiers externes au stade de la chaîne d’approvisionnement correspondant à la production proprement dite. En revanche, l’utilisation d’un système blockchain offre une plateforme neutre et ouverte qui garantit le contrôle de la chaîne d’approvisionnement de bout en bout.

Vidéo : Comment garantissons-nous que la promesse respeggt soit tenue par tous les acteurs ?

La technologie blockchain constitue la base de la traçabilité des œufs respeggt. Chaque membre de la chaîne d’approvisionnement est tenu de renseigner à des moments précis des informations définies sur les produits — les œufs, en l’occurrence — par le biais d’une appli. Les données sont sauvegardées de manière décentralisée dans différentes banques de données indépendantes et automatiquement cryptées. Aucun tiers n’est requis pour autoriser les transactions. Il existe en revanche des règles contraignantes pour tous les acteurs — les prestataires du système blockchain inclus. Si une anomalie est constatée lors du processus de contrôle, les acteurs en amont et en aval de la chaîne d’approvisionnement — en fonction du mécanisme de sanction — sont automatiquement informés afin que le cas soit examiné et donne lieu à des corrections si nécessaire. Si une fraude ou escroquerie est décelée, des sanctions sont susceptibles de s’appliquer. Le processus permet de garantir une promesse à l’épreuve des fraudes pour les produits labellisés et scelle ainsi la promesse respeggt.

Le code du producteur en détail

Le code du producteur indique la provenance de chaque œuf. Le code se compose d’une succession de chiffres et de lettres qui informent le consommateur sur le mode d’élevage, le pays et l’exploitation d’origine. Les œufs respeggt sont également estampillés de la marque respeggt afin de faciliter leur reconnaissance.

Le premier chiffre indique le mode d’élevage.

Un zéro signifie qu’il s’agit d’un œuf issu de l’agriculture biologique.

Le chiffre 1 correspond à un œuf pondu par une poule élevée en plein air, le chiffre 2 à un œuf issu d’un élevage au sol. En Allemagne, les œufs portant le chiffre 3 proviennent d’élevages en petits groupes.

Les lettres qui suivent constituent le code pays et renseignent sur le pays d’origine de l’œuf.

Le code DE désigne des œufs frais provenant d’Allemagne.

Chaque producteur d’œufs possède un code distinctif d’exploitation qui permet de l’identifier. Ainsi, l’origine de l’œuf peut être retracée jusqu’au poulailler si nécessaire. En fin de parcours, les œufs respeggt reçoivent l’estampillage « respeggt ».